பேக்கிங் சோடாவால் பழங்களில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் நீக்கம்

பேக்கிங் சோடா சிறந்ததான காரணம், இது லேசான காரத்தன்மை (alkaline) கொண்டது. இதனால், பெரும்பாலான பூச்சிக்கொல்லி வேதிப்பொருட்கள் உடைந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

உணவுப் பாதுகாப்பு நிபுணர்கள் மற்றும் சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிப்பதின்படி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை (Pesticide Residues) அகற்றுவதில் பேக்கிங் சோடா மிகவும் பயனுள்ளதாகவும், பாதுகாப்பானதும் ஆகும். சாதாரண தண்ணீரில் கழுவுவதற்குப் பதிலாக, பேக்கிங் சோடா கலந்த நீரில் பழங்களை ஊறவைத்தால், பூச்சிக்கொல்லி நீக்கம் 96%–98% வரை அதிகரிக்கும் என மேசachusetts பல்கலைக்கழக ஆய்வு குறிப்பிட்டுள்ளது.பேக்கிங் சோடா சிறந்ததான காரணம், இது லேசான காரத்தன்மை (alkaline) கொண்டது. இதனால், பெரும்பாலான பூச்சிக்கொல்லி வேதிப்பொருட்கள் உடைந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. மேலும், இது வீட்டில் எளிதில் கிடைக்கும் சமையல் பொருள் என்பதால், வணிகரீதியான பழம் கழுவும் திரவங்களை விட பாதுகாப்பானது.

பழங்களை கழுவும் சரியான முறை:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 கப் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஆப்பிள், திராட்சை, பேரிக்காய் போன்ற உறுதியான பழங்களை 10–15 நிமிடங்கள் இந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்.
கைகளால் மெதுவாக தேய்த்து, தேவையானால் மென்மையான பிரஷ் பயன்படுத்தலாம்.
இறுதியாக சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி எடுக்கவும்.

குறிப்புகள் & எச்சரிக்கைகள்:
பெர்ரி போன்ற மென்மையான பழங்களை அதிக நேரம் ஊறவைக்க வேண்டாம்; தண்ணீர் உறிஞ்சி சுவை மாற்றம் ஏற்படலாம்.
தோல் சீவி உண்ணும் பழங்கள் (வாழைப்பழம், சில சிட்ரஸ் வகைகள்)க்கு பேக்கிங் சோடா அவசியம் இல்லை, வெறும் தண்ணீர் போதும்.
சோப்புகள் அல்லது வினிகர் போன்ற திரவங்களை சேர்க்க வேண்டாம்; அவை பழங்களின் சுவையையும் தூய்மையையும் பாதிக்கலாம்.
பேக்கிங் சோடாவையும் வினிகரையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். இது இரண்டையும் நடுநிலையாக்கி, பூச்சிக்கொல்லி நீக்கம் திறனை குறைக்கும்.
இந்த எளிய, பாதுகாப்பான முறையை தினசரி பழங்களிலும் காய்கறிகளிலும் பயன்படுத்தினால், உங்கள் குடும்ப உணவு பாதுகாப்பும், ஆரோக்கியமும் அதிகரிக்கும்.