கேஸ் தட்டுப்பாடு: சிலிண்டர் நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்துவது எப்படி?

கேஸ் அடுப்பின் பராமரிப்பும் அவசியம். பர்னர் தீ நீல நிறத்தில் இல்லாமல் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், பர்னர் துளைகள் அடைக்கப்பட்டுள்ளதோடு, எரிவாயு சரியாக எரியவில்லை என்பதற்கான சிக்னல்.

மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் நடந்துள்ள போர் பதட்டத்தின் காரணமாக நாடு முழுவதும் எரிவாயு சிலிண்டர்களில் கடுமையான தட்டுப்பாடு நிலவிக்கிறது. இந்த நிலை காரணமாக சிலிண்டர்கள் நாடாளுமன்ற நிறுவனங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளுக்கு போதுமான அளவில் கிடைக்காமல், சிலளவு நாட்களுக்கு முன்பே முன்பதிவு செய்திருந்தும் சிலிண்டர் வருவதற்கு பல நாட்கள் ஆகும். இதனால் உணவகங்கள் தற்காலிகமாக மூடப்பட்டு, பொதுமக்கள் வீட்டு சமையலுக்கு தேவையான எரிவாயுவைப் பெற்றுக் கொள்ள கடுமையான போராட்டத்தில் இருக்கின்றனர். மத்திய அரசு இருப்பில் இருக்கும் எரிவாயுவை வீடுகளில் முதன்மையாக வழங்க உத்தரவிட்டுள்ளது.

இவ்விடத்தில், ஒரு நடுத்தர குடும்பத்துக்கும் சிலிண்டர் எப்போது காலியாகும், எப்போது மீண்டும் ரூ. 900க்கு மேல் செலவழித்து எரிவாயு வாங்க வேண்டியிருக்கும் என்பதில் கவலை உண்டாகிறது. இதற்காக சில எளிய, நடைமுறை குறிப்புகளை பின்பற்றுவதால், சிலிண்டரை குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தி நீண்ட காலம் பராமரிக்கலாம்.

முதலில், சமையலறையில் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறு எரிவாயுவைப் பயன்படுத்தும் போது பாத்திரங்களை மூடியின்றி வைக்கிறது. மூடியை பயன்படுத்துவது அத்தியாவசியம். ஒரு பாத்திரத்தில் மூடியின்றி சமையல் செய்வது வாயுவை அதிகமாக வீணாக்கும். பாத்திரத்தை மூடியுடன் வைத்து சமைப்பதால், நீர் ஆவியாகி வெளியேறாமல், உணவு குறைந்த நேரத்திலும் முழுமையாக வெந்து சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும்போது பாதி நேரமும் பாதி வாயுவும் மிச்சமாகிறது.